La caroube contient des fibres, les vitamines A et B ainsi que des sels de magnésium, de calcium, de fer, de phosphore, de potassium et autres produits de base. Fait important, elle ne contient pas de gluten. Elle a un goût sucré ! Nous pouvons la manger directement en prenant garde aux graines qui ne se laissent pas faire par nos dents ! Ces graines sont utilisées principalement après broyage sous forme de farine.

Celle-ci est consommée comme substitut du cacao. La caroube contient également du saccharose mais globalement son apport calorifique reste bien inférieur à celui du cacao. Nous trouvons également cette plante sous forme de sirop utilisé pour réduire la toux, la diarrhée et améliorer le transit intestinal. L’autre avantage de la caroube qui est à l’origine de son renouveau est qu’elle apporte une sensation de satiété alors qu’elle ne fournit que très peu de calories. Elle permet donc de s’inscrire dans une démarche de perte de poids avec un produit naturel exempt de tout produit chimique. Enfin pour GANDELIN PASSIONS l’usage est aussi culinaire grâce au sirop de caroube qui offre bien des avantages. Il nous donne la possibilité de remplacer le sucre en nappage sur des gâteaux, des yaourts, des flans. Il s’introduit avec subtilité dans les sauces salades remplaçant certaines préparations dont on ne maîtrise pas la composition. Il permet de réaliser des sauces plus consistantes et légèrement sucrées pour toutes les viandes rôties, un régal testé par GP !

La caroube un produit 100% bio, 100% compatible avec la démarche de GANDELIN PASSIONS !